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德尔福:湖北黄州餐饮业的领军企业

时间:2020-12-21 17:00:41 来源:时代风采 作者: 点击数:409

CCTV新时代风采讯(邹木材 曾江辉 朱玲 李玲)湖北黄冈德尔福商贸有限责任公司创建于1993年7月,现在发展成为集住宿、餐饮、休闲娱乐、快餐于一体的大型综合型企业。有大小餐饮企业15家、固定资产原值4500万,公司员工近400人,年销售额6000余万元,为国家创税200余万元。

德尔福公司所属的德尔福大酒店位于黄冈市黄州区胜利街97号,总经营面积6000㎡。酒店拥有装修精致、豪华气派的大、中、小宴会厅,以及黄冈最具东坡文化特色的包厢25间,可一次性容纳1200人就餐。

 德尔福公司所属的德尔福遗爱湖大酒店位于黄冈市黄州区赤壁大道83号,该酒店总经营面积近7000㎡,拥有豪装客房80间(含单间、标间、套间、总统套房、)、大中小会议室4个、休闲足浴房十余间、餐饮包房10间、一楼民间菜馆、二楼宴会大厅及八楼多功能厅可同时接纳600余人的就餐和会议接待。

 德尔福公司所属德尔福三清商务酒店,经营面积6000㎡,是集住宿、会议、餐饮、休闲于一体的综合型酒店。

德尔福公司根据市场变化和需求,在黄州城区已发展有德尔福快餐总店、德尔福商务局食堂、德尔福税务分局食堂、德尔福区人民医院食堂、德尔福沙街民间菜馆、德尔福西湖一路民间菜馆、德尔福西湖三路民间菜馆、德尔福遗爱湖民间菜馆、德尔福外校美食广场、德尔福监狱食堂、德尔福国安局食堂、德尔福交警食堂等12家快餐店及民间菜馆。

黄冈德尔福公司现为黄冈知名企业,获得以下多项荣誉:中华餐饮名店、国家四钻级酒家、中国星级饭店、中国餐饮30年优秀企业奖、全国绿色餐饮企业、湖北省最受欢迎宴会酒店、黄冈十大餐饮名企、放心早餐示范店、AAA级信用企业、守合同重信用企业、诚信先进单位、诚信经营示范企业等等。

        一位诚实守信的创始人

 1956年出生的曾德福是德尔福公司创始人,现为湖北黄冈德尔福商贸有限公司董事长,黄冈市政协常委、黄冈市工商联(总商会)副主席、湖北省餐饮酒店行业协会副会长。

曾德福曾是一名人民教师。1993年,他响应政府号召,决定下海经商。2名员工、2万元资金、5平米经营场地,就是最初的黄冈德尔福商贸有限公司。历经26年发展,公司现拥有3家大酒店和12家快餐店,经营面积近3万平米,员工近400人。

不少人说,曾德福是一名优秀的人民教师,曾受到纺织工业部表彰,更是一名讲诚信、重商德的商人。他不仅将为人师表、向上向善、恩泽他人的处世之道贯穿于企业管理中,还将“诚信经营、造福民众”的经营理念始终放在心上,并提出了企业经营发展过程中的宗旨:打造放心餐饮,铸造良心品牌。

他是学者型的商人,更是商人中的学者。面对餐饮困境,如何另辟新径,寻找良方,为此他亲自去全国各地向同行业学习,果断及时地调整经营思路,并提出公司的经营方向是以普通百姓和工薪阶层为着力点。因此,公司大力发展快餐,在五年多的时间内先后发展了12家快餐店和民间菜馆。店多了,管理难度加大了,在曾德福老师的倡导下,德尔福公司花重金先后引进了“酒店六常管理”和日本的“阿米巴”管理模式,并且在公司运行良好,取得了较好的经济效益和社会效益。同时,曾德福老师对传统饮食文化的挖掘与传承付出了很多心血,包括“东坡美食系列”、“黄冈地标菜”、“黄冈民间菜”等等的开发与研究。

曾德福不仅在管理上有自己独到的见解,他还教育企业职工,为人要“孝敬父母、体贴爱人、疼爱孩子、善待朋友、向上向善、知足长乐”。他对待员工如同家人,在他心里所有的员工都是自己的兄弟姐妹。曾德福说:“关爱员工,关心员工的生活,要真心实意的为员工解决工作和生活中的困难,做员工的贴心人;改善员工工作的环境,创造一个让员工愉快、开心、努力向上的工作氛围,只有这样才能确保员工队伍的稳定。”曾德福老师亲手传递爱的火把,就像他教书、育人一样,不仅“授业”,还要“传道”。

“不忘初心”、“向上向善”,他个人帮助7位贫困学生上大学,为家乡修路、建学校、帮扶捐款35万余元。

曾德福个人荣获黄冈市优秀民营企业家、黄冈市优秀纳税人、黄冈市再就业安置先进工作者、黄冈市餐饮行业十佳突出贡献者、黄冈市餐饮行业十大名企业家、黄冈市五一劳动奖章、黄州区十佳道德模范等荣誉。

诚实守信、勤奋好学、敬业创新、谦卑仁爱,这是曾德福给人的印象。

              一个打造放心餐饮的企业

“民以食为天,食以安为先“,德尔福公司始终把食品安全放在第一位,秉承“德信经营、顾客至上”的一贯宗旨,为“打造放心餐饮,铸就良心品牌”而努力。

在经营的过程中,德尔公司严把原料进货关。与中粮集团合作,年使用中粮集团米面80万余斤,食用油20万余斤。曾德福同志带领的德尔福人向黄冈市民郑重承诺:自觉自律,诚信守法,严格执行国家《食品安全法》;保证食品原材料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;一律使用天然安全的食材调味、调香、调色、调鲜等;坚决不采购不使用非食用、有毒害的添加剂;对国家法规批准的化学食品添加剂,也要少用或不用;严禁使用三无产品和过期产品。拒绝地沟油,一律使用有安全标志的小桶装色拉油; 一律不销售野生保护动物菜品。

围绕食品安全工作,德尔福公司花巨资引进了先进的“六常”管理模式。它是一个既简单又行之有效的管理方式,也被称为“傻瓜式管理模式”。“六常”管理为食品安全提供了既简单而又行之有效的管理手段。 经过不断的摸索和积累,德尔福公司在食品安全管理方面已经形成了一整套完善的食品安全管理体系和管理制度,并制定了“食品安全责任卡”,将食品安全责任落实到人。

在倾力打造放心餐饮的基础上,德尔福公司还着力挖掘企业核心菜品,给名菜赋予浓厚的文化底蕴。突出开发地方特色菜点,已有三十多道菜点获省市金奖,其中黄州煨萝卜、有机雄鱼头、黄州东坡烧梅、东坡酱菜(黄瓜、萝卜)分别荣获“中国名菜”、“中国名点”和“中华名小吃”称号。

 

一支爱心如潮的群体

德尔福公司的发展壮大离不开社会各界的支持,为回馈社会,德尔福公司先后资助了50多名高考特困家庭的孩子们上大学,资助金额达30多万元。2019年在黄冈外国语学校设立了“德尔福奖学金”,每年为优秀学生发放10万元奖学金。在支农扶贫、赈灾活动中,先后为汶川、红安、浠水、英山、新洲等贫困山区、灾区、学校等捐资50多万元。公司18年来接黄冈市福利院儿童与公司儿童一起共度“六一”。

公司还先后赞助市三运会、一、二、三届烹饪技能大赛、钓鱼比赛、足球比赛、羽毛球比赛、乒乓球比赛等公益活动,赞助金额达30多万元,并坚持十六年支持社会福利院工作。

德尔福公司对员工的关爱举措也越来越多,越来越细,越来越实,员工更多地体会到了公司“大家庭”的温暖。公司员工大部分来自农村或外地,子女入学是一个非常困难的问题,公司想方设法为员工子女安排上学问题,解决员工后顾之忧。职工家里有困难,公司给予特困资助。除此之外,公司还为员工送生日礼物,并休息一天;职工生病住院或家中有红白喜事,公司安排高管登门看望或祝贺;职工子女考上大学公司分别资助500—2000元;公司每年组织全体员工外出旅游,传统节日公司还给员工发放过节费和节日物资,让员工真正感受到企业的温暖和关怀。追求全体员工物质和精神两方面的幸福,是企业的经营宗旨,不少管理人员已在企业入股,与企业同呼吸、共命运,共同发展。

公司还开展丰富多彩的文体活动,培养员工的团队精神,激发员工活力。每年的重要节日期间,如“三八”妇女节,“五一、五四”节,“国庆节”“春节”公司都要举办不同形式的大型户内或户外活动,要求人人参与,个个都展示,让她们充分体会到在德尔福这个大家庭里的自豪,幸福和快乐。

多样化的培训,使员工在企业中成长,提升员工素质。公司采取走出去,请进来的方式,让员工多看多学,开扩视野,建立起了长效的培训机制。公司近几年先后投资150多万元,引进了国内国外及餐饮行业中的培训管理公司,如“邵德春”六常管理公司、“聚诚”在线商学院、“中成伟业”酒店管理公司等培训机构以及“阿米巴经营管理”,对员工进行了全面的培训,使员工在培训中提高,在培训中成长,参加培训的员工率达100%。公司还经常组织管理团队及员工走出去,进行学习和交流。同时,公司每年都会举办20多次各类不同形式的内训,不断提高全体员工的素质,取得了良好的培训效果。